النوادل والنادلون في المؤسسات الغذائية يقومون بوظيفة مألوفة للغاية بالنسبة لمعظمنا. تساعد الخوادم العملاء على فهم خيارات القائمة وتقديم توصيات حول الاختيارات بناءً على تفضيلات رعاتهم.
سوف نادلة جيدة إشراك الرعاة بطريقة إيجابية وتعيين لهجة لطيفة لوجبتهم. يجب أن تقوم الخوادم بفحص المواد الغذائية المقدمة من قبل الطهاة قبل تسليمها إلى الطاولة للتأكد من اكتمال الطلب ومطابقته للمواصفات.
ويتحقق النزيل من الزبائن بشأن رضاهم عن وجبتهم ويدعونهم نيابة عنهم إذا كانت هناك أية شكاوى. انهم يتلقون ومعالجة المدفوعات لوجبات الطعام.
تعمل الخوادم لمكون خدمة الطعام في مجموعة متنوعة من المنشآت بما في ذلك الفنادق والمنتجعات والحانات والمطاعم. تعمل العديد من الخوادم بدوام جزئي في الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع لتكميل دخلهم من الوظائف الأخرى.
متطلبات النوادل
ويستمتع النوادل الجيدون بخدمة الآخرين كما أنهم مرتاحون للتفاعل مع مجموعة واسعة من الأفراد. سوف تجد وجود التصرف لطيف مع ابتسامة جاهزة تساعدك ، كنادل ، إقامة اتصال إيجابي مع العملاء.
من المهم معرفة كيفية التواصل. من اللحظة التي تصل فيها إلى الطاولة ، يمكن لمهارات الاتصال الخاصة بك أن تجعل أو تخسر قدرتك على أن تكون خادمًا جيدًا.
من حين لآخر ، ستحصل على عميل مهم أو حاسم. حتى في المواقف الصعبة ، يجب أن يكون الصبورين صبورين ولديهم القدرة على تحمل الأشخاص الذين يواجهون تحديات.
سيكون عليك أن تكون قادرًا على الاستماع إلى الشكاوى دون رد فعل سلبي أو دفاعي.
يجب أن تكون قادرًا على تعدد المهام. سيكون هناك أوقات يتوقع منك تتبع العديد من العملاء في نفس الوقت والحصول على استدعاء ذاكرة جيدة من خيارات القائمة وطلبات العملاء.
هل أنت قادر على تقديم صورة نظيفة؟ لن يساعدك ذلك فقط خلال المقابلة الشخصية ، بل إن الطريقة التي تنظر بها يمكن أن تعزز ثقة العملاء حول جودة المطعم وسلامة الطعام الذي يتم تقديمه.
كيفية البحث عن وظيفة كنادل
يتم شغل العديد من وظائف المطاعم بشكل غير رسمي من خلال الإحالات الشخصية. ابدأ بالبحث عن وظيفة عن طريق سؤال الأشخاص الذين تعرفهم إذا كانوا على دراية بأي فرص عمل. ستكون أفضل فرصة لك في الحصول على عرض لمديري المطاعم وأصحابها من خلال أعضاء شبكة عائلتك وأصدقائك. تواصل مع كل من تعرفه واسألهم ما إذا كانوا يعرفون أي شخص في مجال المطاعم.
اسأل أي أصدقاء يعملون بالفعل في المطاعم إذا كانت هناك أي مراكز مفتوحة يعملون فيها. الحصول على نسخة من سيرتك الذاتية في متناول يدي. فيما يلي أمثلة لاستئناف النادل والنادلة .
إذا وجدت شخصًا لديه وظيفة ، فيمكنك تمرير سيرتك الذاتية إليهم حتى تصل إلى الشخص المناسب بسرعة.
إذا كنت لا تعرف أي شخص يتطلع إلى ملء موقف مطعم ، فهناك طرق أخرى لإيجاد مكان مفتوح.
زيارة المطاعم في موقعك المستهدف وطلب التحدث مع المدير. توقف خلال أوقات الهدوء في نشاط المطعم عندما يكون المديرون أكثر استعدادًا لمقابلتك. أحضر نسخة من سيرتك الذاتية لعرضها على المدير وكن مستعدًا لملء طلب وظيفة .
تذكر أن تتفاعل مع هؤلاء المدراء كما تفعل مع العميل. اظهار ابتسامتك الدافئة والشخصية الشامبانيا. من المستحسن مراجعة القائمة مسبقًا وملاحظة التجارب التي مررت بها مع هذا النوع من الطعام أو الزبائن.
البحث عن مواقع مهمة مثل Fact.com و Simplyhired.com باستخدام كلمات مثل خادم الطعام ، النادل ، ومطعم لإنشاء قوائم الوظائف. إذا كنت مهتمًا بالعمل في سلسلة مطاعم ، فتحقق من موقع الويب لمعرفة ما إذا كانت تقبل التطبيقات عبر الإنترنت.
ضع في اعتبارك أن النوادل غالباً ما يبدأون حياتهم المهنية كمزارعين أو مضيفين ثم ينتقلون إلى نفس المطعم أو في التسلسل الهرمي للمطعم من المطاعم ذات السلسلة العرضية إلى المؤسسات الأكثر راقية. فكر في قبول وظيفة قد لا تكون بالضبط ما تبحث عنه للبدء. يمكن أن يكون طريقة للبدء في مهنة مطعم.
كيفية مقابلة لوظائف النادل
تشعر المطاعم بالقلق إزاء الصورة التي تقدمها للعامة. تأكد من أن مظهرك مناسب للموقف الذي تجري فيه المقابلة.
ماذا ارتدي
اختيار الملابس التي من شأنها أن تعتبر الأعمال عارضة . هذا يجب أن يكون على الجانب المتسامي حتى الآن غير رسمي بشكل مفرط ما لم تكن مؤسسة من الدرجة العالية جدا. إذا كنت تستطيع زيارة المطعم في وقت مبكر ، تحقق من كيفية ارتداء النوادل وارتداء الزي للمقابلة التي يمكن مقارنتها.
الشخصية هي كل شيء للخوادم ، وبالتالي فإن المقابلة هي الوقت المناسب لانتاج الطاقة الإيجابية. استقبل المحاور بابتسامة دافئة ومصافحة قوية. الاستماع بعناية والتعبير بوضوح. غالبًا ما تكون المقابلات الخاصة بمهام الخوادم أكثر حول كيفية تفاعلك وتواصلك مع ما تقوله لإظهار خبرتك. كن مستعدًا لمشاركة الأمثلة التي تبرز قدرتك على أن تكون موثوقًا بها ، ومنتهية الصلاحية ، ومنتظمة بشكل جيد.
ابدأ بإظهار ثقتك بنفسك ، حيث وصل في وقت مبكر 10 دقائق. قد ترغب في إجراء اختبار قيادة إلى المطعم مسبقاً للتأكد من أنك على دراية بمكان وجوده. لا تنس سيرتك الذاتية وقائمة مراجع . حتى إذا كان المحاور لا يطلبها ، اعرضها ، وشجعه على الاتصال بأصحاب العمل السابقين.
أسئلة النادل مقابلة
قم بمراجعة بعض أسئلة المقابلة التي ستتم مطالبتك بها لوظيفة waitstaff.
- ما هي الوظائف التي عملت عليها والتي تطلبت منك أن تكون في بيئة سريعة الازدحام؟ كيف حافظت على معايير الجودة في هذه البيئة؟
- ما الذي تعتبره خدمة عملاء جيدة؟
- صف الوقت الذي اضطررت فيه للتعامل مع عميل / جدول صعوب بشكل خاص. كيف يمكنك التعامل مع هذا الوضع؟ هل يوجد أي شيء كنت لتفعله بطريقة مختلفة؟
- هل سبق لك أن اتخذت تهمة في مطعم في حالات الطوارئ؟
- كيف تتعامل مع بيئات العمل سريعة الخطى؟
- كيف يمكنك ترفيه العملاء كنادل؟
- ما هو الجزء الأصعب من كونك نادلًا؟
- تخيل أن العميل يسأل عن عنصر في القائمة غير متوفر في ذلك الوقت. كيف تقنعه باختيار شيء آخر؟
- ماذا ستفعل إذا أرسل العميل وجبته مرة أخرى؟
- إذا طلب أحد العملاء اقتراحًا ، فماذا تقول؟
- ما هو منتجك المفضل في قائمتنا؟
قل شكرا
بعد إجراء المقابلة ، قم بتأليف بطاقة شكر خاصة بك تعبّر عن اهتمامك الشديد بالعمل. اذكر بإيجاز سبب ملاءمتها والتعبير عن شكرك في مقابلتك. من الأفضل تسليمها إلى المطعم في أقرب وقت ممكن بعد إجراء المقابلة.