ومع ذلك ، يمكن أن تكون خدمة الطعام مربحة ومجزية وحتى ممتعة.
خدمة الطعام يمكن أن تكون متعة ومهمة مجزية شخصيا. ويمكن أيضا أن تكون مربحة للغاية ، اعتمادا على المؤسسة. تعتمد بعض الخوادم على فحوصات الحد الأدنى للأجور. آخرون يأخذون المنزل الآلاف في نصائح كل شهر. سواء كنت تعمل في مؤسسة راقية لتناول الطعام أو مطعم محلي ، فالمهارات المدرجة هنا عالمية إلى حد ما ، وعندما تطبق بشكل جيد ، سوف تؤثر على اتساق دخلك. وهنا مهارات كبار خادم الطعام.
صداقة
يجب أن تكون خوادم الطعام مبتهجة وودودة ، بغض النظر عن مدى التوتر أو التعب أو الإحباط التي قد تكون. قد تكون مسؤولاً عن خمسة عشر جدولًا في وقت واحد ، ولكن بالنسبة للعائلة التي تخدمها في لحظة معينة ، فأنت صاحب الاتصال الوحيد مع المطعم. تعتمد تجربة تناول الطعام عليك. وبالمثل ، يمكن أن تكون المطابخ أماكن مرهقة ومتوترة. يمكن للنادل غريب الأطوار التخلص من مزاج المطبخ. من الملائم والممتع أن تكون حولك صفات هامة في مقدمة البيت وخلفه.
الاتصالات
كخادم أغذية ، يجب أن تكون قادرًا على التواصل بفاعلية ووضوح ، مع العملاء والزملاء. يجب أن تكون قادرًا على الاستماع باهتمام ، وفهم مخاوف العملاء ، ونقلها إلى الطباخين أو الإدارة بفعالية. وبالمثل ، قد تحتاج إلى حفظ جوانب القائمة أو تاريخ المطعم ونقل تلك التفاصيل إلى العملاء.
انتبه للتفاصيل
يمكن أن تكون بعض الطلبات معقدة ، من الحساسية الغذائية إلى التوابل أو تفضيلات الزينة. إذا نسيت تفاصيل ، مثل ترك بهار أو تضمين قطع الخبز المحمص عندما يكون لدى العميل حساسية من الغلوتين ، فسوف تضايقك وتخيب آمالك. الأسوأ من ذلك ، خطأك يمكن أن يجعل مريضًا. يُعد الاهتمام بتفاصيل الطلبات جزءًا مهمًا من عملك ، وهو عنصر مهم لجودة عملك بشكل عام.
طاقة
يمكن أن تكون التحولات طويلة وقاسية على قدميك. يجب أن يكون لديك احتياطيات كبيرة من الطاقة ، أو أن التحولات ستنسحب من أجلك. وبطبيعة الحال ، يميل الأشخاص ذوو الطاقة المرتفعة إلى الازدهار في خدمة الطعام.
حل المشاكل
لن يكون مديرك دائمًا موجودًا لمساعدتك في التعامل مع العملاء المتضايقين. يجب أن تكون قادرًا على حل المشكلات على الفور. إذا لم تتمكن من إصلاح المشكلة ، فيجب أن تجعل العميل يشعر بأنه مسموع ومفهوم. سواء أكنت تقلل من تكلفة الوجبة أو تقدم حلوى مجانية ، يجب أن تكون مبدعًا لإنقاذ الموقف.
التركيز
كخادم طعام ، فسوف يكون محاطا بالناس ومطالبهم. من السهل تشتيت انتباه العملاء الصاخبين أو المستمرين. على العكس من ذلك ، قد تقودك محادثة مثيرة للاهتمام مع زميل في العمل أو راعي ودود بشكل خاص إلى إهمال عملك.
إن التواصل مع زملائك في العمل ، وكونك ودودين مع الرعاة ، والالتزام بمطالب ذات أولوية عالية ، كلها جزء من وظيفتك ، ولكن عليك أن تكون قادرًا على الموازنة بين هذه الأولويات المتضاربة من أجل تقديم خدمة جيدة. إن قدرتك على الحفاظ على تركيزك وعلى المهمة أمر بالغ الأهمية لنجاحك كخادم أغذية.
كيفية استخدام قوائم المهارات
إذا كنت تفكر في التقدم بطلب للحصول على منصب كخادم طعام ، فابحث عن هذا الوصف للمهارات الضرورية. حدد تلك المهارات التي لديك بالفعل وأحاط علما بتلك التي قد تحتاج إلى تنظيفها. تختلف المطاعم التي تعتبرها المهارات هي الأكثر أهمية.
قد تغفر بعض الأماكن الخادم لكونه بطيئًا إذا كان لديه مهارات ممتازة لدى الأشخاص ، في حين أن الآخرين لن يفعلوا ، على سبيل المثال. ولكن بشكل عام ، فإن مجموعة المهارات المطلوبة لخوادم الطعام متناسقة إلى حد ما.
قد تقبل المطاعم الاستئنافات من مقدمي الطلبات لشغل وظائف الخدمات الغذائية ، ولكن العديد من استخدام نماذج الطلب بدلا من ذلك. في كلتا الحالتين ، تأكد من التأكيد على تلك المهارات التي يبحث عنها صاحب العمل المحتمل ، وعند إجراء المقابلة ، تكون مستعدًا لتقديم أمثلة عن كيفية تجسيد هذه المهارات.