سوف يستعد الإعداد بشكل كامل للرد على أي من الأسئلة الشائعة التي يتم طرحها من قبل الطهاة بثقة.
أسئلة مقابلة الشيف
لماذا قررت أن تصبح رئيس الطباخين؟ ما هي مواقفك السابقة في البيت التي سبق لك الاحتفاظ بها؟
هل ذهبت إلى مدرسة الطهي؟ ما هي أوراق الاعتماد التي حصلت عليها من خلال دراساتك الطهوية؟
ما أكثر شيء أعجبك في تجربة التعليم؟ ما الذي أعجبك على الأقل؟
أين وكيف تدربت؟
ما هو نمط الإدارة؟ ما هو أسلوب الإدارة الذي تفضله لمشرفك؟
كم يبلغ عدد الموظفين عنك؟ ما هي مستويات الموظفين الذين هم تقاريرك المباشرة؟
أنت لاعب فريق؟ صف دورك المعتاد في بيئة عمل تركز على الفريق؟ هل تفترض بسهولة دور قيادي؟
ألديك القليل من حس الدعابة؟
أخبرني عن موقف صعب وكيف تعاملت معه؟
وصف العلاقة بين عمليات المنزل من المنزل والواجهة.
أخبرني عن تجربتك مع إدارة الموظفين والقوى العاملة. وصف آخر مرة اضطرت فيها إلى ضبط أحد المرؤوسين.
هل أنت قادر على العمل لساعات مرنة؟
هل هناك طاهٍ تعجب به أكثر شيئ؟ من و لماذا؟
ما هو مطبخك المفضل؟ ما هو عدد أنواع المأكولات المختلفة التي يمكنك إنتاجها؟
ما هو مطبخك المفضل لطهي الطعام؟
ما هو النبيذ المفضل لديك؟
أخبرني عن معرفتك بالنبيذ
أخبرني عن إقران النبيذ والطعام.
ما هي الاتجاهات التي تلاحظها بخصوص أزواج النبيذ والغذاء؟
ما هو مثال لقائمة الربيع التي ستعدها لي؟
إذا طُلب منك تقليل الدهون والصوديوم في قائمة ، فماذا ستفعل الحفاظ على النكهة في جودة الطبق؟
ماذا تفعل للبقاء الحالية على الاتجاهات الجديدة؟ وصف اثنين أو ثلاثة من أهم اتجاهات الصناعة.
كيف يمكنك اختبار جودة المكونات الخاصة بك؟
صف معرفتك بسلامة الغذاء.
كيف تشارك أنت في عنصر المشروبات في مؤسستك؟
كيف تشارك أنت في تطوير القائمة والتصميم العام؟
متى تكون أسعد في العمل؟
إذا تم إخبارك بأن تكلفة الطعام لديك مرتفعة ، فما هي الأشياء الخمسة التي سوف تنظر إليها أولاً؟
ما هو متوسط الدخل السنوي للمطاعم التي عملت بها؟
كيف تشارك أنت في الجانب المالي من العمل؟
أخبرني عن ميزانيتك وشرائحك وتجربة مراقبة المخزون.
بحث الخلفية للمقابلة الخاصة بك
يجب عليك التأكد من أنك على دراية بمطبخ المطعم وقائمة الطعام ، وكثير من طرازه التجاري وتاريخه كما يمكنك معرفة ذلك. إذا كانت لديك جهات اتصال في المطعم ، فانقر عليها للحصول على معلومات داخلية محتملة تساعدك على تحقيق أفضل انطباع أثناء المقابلة.
كلما زادت معرفتك بكيفية إدارة العمل ، كان من الأفضل لك أن تصمم إجاباتك لتوضح كيف ستحسن قائمة الطعام والربحية. تأكد من أن لديك أيضًا بعض الأسئلة التي تطلب من القائم بإجراء المقابلة أن يطلعهم على عمق معرفتك واهتمامك بالموقف.
وظائف المطاعم والخدمات الغذائية
في كثير من الأحيان ، بصفتك رئيس الطباخين ، ستشمل مسؤولياتك أكثر بكثير من مجرد الإشراف على المطبخ في المطعم. قد يكون لديك إدارة واجهة المنزل أيضا ، وتكون مسؤولة عن توظيف وويتستاف ، نادل ، طهاة ، وغيرهم من الموظفين.
خلال المقابلة الخاصة بك للحصول على منصب رئيس الطباخين ، يجب أن تكون مستعدًا لمناقشة مهارات المطاعم العامة ومهارات الطعام أيضًا ، خاصةً فيما يتعلق بكفاءة تشغيل مؤسسة الطعام.
المزيد من أسئلة المقابلة الوظيفية
بالإضافة إلى أسئلة المقابلة الخاصة بالوظيفة ، سوف يتم طرح المزيد من الأسئلة العامة حول تاريخ التوظيف والتعليم ونقاط القوة والضعف والإنجازات والأهداف والخطط.
فيما يلي قائمة بأكثر الأسئلة الشائعة في المقابلة وأمثلة على الإجابات. إذا كنت تبحث عن منصب رئيس الطباخ الذي يتضمن واجبات إدارية أو تنفيذية ، فقد يُطلب منك وصف قدراتك القيادية ، وخبرتك الإشرافية وخبرتك في الأمور المالية وتكاليف المطاعم.
المزيد عن إجراء المقابلات: كيفية التحضير للمقابلة | ماذا تلبس لمقابلة الوظيفة أفضل 10 نصائح لمقابلة الوظيفة | أخطاء مقابلة مشتركة لتجنب