أكثر من مجرد بيع الجزر والهمبرغر
إذا كنت مهتمًا بوظيفة مبيعات في مجال الخدمات الغذائية ، فكلما كنت تعرف المزيد عن الصناعة ، كلما كنت مستعدًا بشكل أفضل.
أين تبحث عن موقف
في معظم المدن ، هناك شركات تركز على توفير المطاعم والمواد الغذائية التي يحتاجونها.
وسواء كانت الأعمال التجارية تركز على مطاعم البيتزا ، والمطاعم الراقية ، والفنادق ، والمنتجعات المحلية أو أي مجموعة ، فإن هذه الشركات تحتاج إلى محترفين في مجال المبيعات لتأسيس علاقات والحفاظ عليها. بعبارة أخرى ، تحتاج شركات خدمات الطعام إلى أشخاص للبيع إلى شركات أخرى في صناعة خدمات الطعام.
إن الاتصال بأي مورد محلي لخدمات الطعام في منطقتك بالإضافة إلى أي مورد خدمات غذائي وطني أو إقليمي هو المكان الذي يجب أن يبدأ فيه المهتمون بالبيع لهذه الصناعة بحثهم. في حين أن درجة التخصص في إدارة المطاعم أو الخبرة في هذه الصناعة ستضعك دائمًا فوق منافسيك ، إلا أنها لا تشترط عادةً معظم وظائف المبيعات أو الدخول في المستوى المتوسط. إن أخلاقيات العمل القوية ، والقدرة على خلق وتوسيع العلاقات والكليات لفهم خط الإنتاج هو كل ما نحتاجه.
ماذا تتوقع
بالنسبة لأولئك الذين يأخذون مركز مبيعات مستوى الدخول ، يجب أن تتوقع قضاء معظم وقتك في التنقيب عن أعمال جديدة.
وهذا يعني زيارة المطاعم المحلية ومناقشة مستوى المنتج ومستويات التسعير مع مدير المشتريات والمالكين. ستجد أن معظمهم لديهم علاقات طويلة مع بائعهم الحالي وقد يكونون مترددين للغاية في التغيير . سوف تحتاج إلى فهم أن الجودة والموثوقية مهمة للغاية بالنسبة إلى العملاء المحتملين.
لا يعد التبديل إلى بائع جديد بسبب كونه عدد قليل من البنسات أقل تكلفة سبباً كافياً لتحمل المخاطرة والتحول من البائع الذي يشعرون بالسعادة.
ستحتاج إلى إنشاء سبب مقنع لجعل شخص ما ينتقل إليك. سواء كان الأمر يتعلق بتخفيضات عميقة وجودة وتقديم ضمانات أو منتج فريد لا يبيعه أي شخص آخر ، يجب أن تتوقع اختبار مهاراتك في المبيعات.
بالنسبة إلى الشركات الجديدة أو أولئك غير الراضين عن بائعهم الحالي ، غالبًا ما يتم إجراء المبيعات أو فقدانها على السعر ، والاختيار ، والعلاقة. أحد القواعد الذهبية للمبيعات هو أن العميل الذي يعجبك سيجد سببًا للشراء منك. على العكس من ذلك ، سيجدون سبباً لعدم الشراء من شخص لا يحبونه. إذا كنت تفتقر إلى مهارات البناء علاقة ، يجب عليك البدء في تحسين مهارات المبيعات الخاصة بك في هذا المجال.
خطط التعويض
على الرغم من أنه لا يعتمد دائمًا على العمولة فقط ، إلا أن العديد من المناصب في قطاع الخدمات الغذائية تعتمد على العمولة. هذا يعني أنه قد لا يكون لديك راتب على الإطلاق. تحصل على دفع فقط للأداء. كلما زادت مبيعاتك ، زادت أرباحك.
إذا قدم لك نشاط تجاري خطة شركات تتضمن مزيجًا من الراتب والعمولة ، يجب أن تتوقع أن يكون الراتب منخفضًا وأن يتم تقييم وزن الرزمة بالكامل على العمولات .
صناعة الخدمات الغذائية هي سوق تنافسية للغاية يمكن أن تكون مدفوعة السعر للغاية. إذا احتاج الموظف إلى خصم تكلفة السلع التي يتم توفيرها لعملائه من أجل تأسيس أو الحفاظ على عميل ، فلن يكون لديهم مساحة كبيرة لدفع عمولات عالية لممثلي مبيعاتهم.
على المدى الطويل أو على المدى القصير؟
العديد من المبتدئين في المبيعات الذين يؤمّنون فرص العمل في قطاع الخدمات الغذائية يستخدمون هذا المنصب كمبتدئ مهني للمبيعات. وبمجرد أن يثبتوا أنهم قادرون على البيع في صناعة تنافسية ، فإنهم يبحثون عن مراكز مبيعات في صناعات أكثر ربحية أو مجزية مالياً. هذا لا يعني أنه لا يجب على اختصاصي المبيعات الموهوبين أن ينظر إلى صناعة الخدمات الغذائية كموقع مهني محتمل. في الواقع ، لا يستطيع محترفي المبيعات الذين يؤمنون مكانة مع مورد خدمات طعام إقليمي أو وطني كبير أن يحققوا دخلاً كبيراً فحسب ، بل يمكن أيضاً أن يكافأوا بالعديد من المزايا الإضافية.
يمكن أن يشمل ذلك السفر ومشاركة الأرباح وحزم التقاعد الجذابة. كما هو الحال في كل موضع مبيعات ، كلما كان ذلك أفضل ، كلما كان ذلك أفضل!