تتضمن العديد من الوظائف في قطاع الضيافة التعامل مع العملاء وجهاً لوجه بطرق متنوعة. ولكن هناك أيضًا وظائف وراء الكواليس تشتمل على وظائف في المبيعات والتسويق والمحاسبة.
وظائف الخدمات الغذائية وتكثر أيضا في صناعة الضيافة - وظائف تشمل الموظفين الانتظار وإعداد الطعام.
هناك أيضًا العديد من الوظائف على مستوى الإدارة عبر هذه المناطق ، بما في ذلك مديري الفنادق والطهاة التنفيذيين والمزيد.
وبالتالي ، يمكن أن تنطوي الوظائف في صناعة الضيافة على تفاعل كثير من العملاء أو القليل جدًا. العديد من الوظائف هي مستوى الدخول ، ولكن يمكنك تسلق السلم حتى دور إداري لديه المزيد من المسؤوليات (وارتفاع معدل الأجور).
البحث عن وظيفة في مجال الضيافة؟ تحقق من هذه القائمة من عناوين الوظائف. يمكنك أيضًا استخدام هذه القائمة لتشجيع صاحب العمل على تغيير عنوان منصبك ليتناسب مع مسؤولياتك بشكل أفضل.
معظم الوظائف الشاغرة شاغرة
فيما يلي قائمة ببعض عناوين الوظائف الأكثر شيوعًا من صناعة الضيافة ، بالإضافة إلى وصف لكل منها. لمزيد من المعلومات حول كل وظيفة ، راجع "دليل التوقعات المهنية لمكتب العمل".
خدمات الاستقبال والإرشاد
تتعاون خدمة الكونسيرج مباشرة مع العملاء ، وتوفر لهم خدمات متنوعة. هم بمثابة العلاقات المتبادلة ، تزويد الضيوف بخدمات معينة قد يحتاجون إليها. يمكن أن تتراوح هذه الخدمات من توفير جليسة أطفال للحصول على تذاكر لعرض ما إلى اقتراح مطعم.
في بعض الفنادق ، هذه هي وظيفة دخول المستوى.
ومع ذلك ، تتطلب بعض الفنادق الفخمة من الكونسيرج سنوات من الخبرة. يجب أن يكون الكونسيرج هو حل المشاكل مع مهارات واسعة في خدمة العملاء . وتشمل وظائف الضيافة الأخرى في المنزل ما يلي:
- مضيف الكازينو
- سفينة سياحية المصاحبة
- مضيفة طيران
- مساعد مكتب الجبهة
- مشرف مكتب الجبهة
- مكتب الاستقبال الأمامي
- مدير جبهة البيت
- تاجر ألعاب
- مدير علاقات النزلاء
- معاون خدمات النزلاء
- مشرف خدمات النزلاء
- موظف فندق
- موظف استقبال الفندق
- Reservationist
- وكيل تحفظات
مخطط الاحداث
يوجد في العديد من الفنادق قاعات مؤتمرات أو مساحات للمناسبات لتأجيرها لمختلف المناسبات ، والتي تتراوح من الاجتماعات إلى حفلات الزفاف. يعمل مخطط الحدث مع الشركة أو الفرد لترتيب الحدث والتأكد من أن الحدث يعمل بسلاسة. تشمل وظائف الضيافة في مجال التخطيط للمناسبات ما يلي:
- مدير الأحداث
- مدير المؤتمر التنفيذي
- مدير الاجتماع التنفيذي
- اجتماع ومخطط الاتفاقية
- منسق الاجتماع
- مدير الاجتماع
- مخطط لقاء
- أخصائي اجتماع
- مدير المناسبات الخاصة
- منسق الزفاف
رئيس الطهاة
الشيف التنفيذي هو دور إداري يتضمن الكثير من العمل وراء الكواليس في صناعة الضيافة. يشرف رئيس الطهاة على العمليات الغذائية في المطاعم أو الفنادق أو الكازينوهات أو غيرها من الأماكن التي تقدم الطعام.
يجب عليه أو لها الإشراف على جميع الطهاة ، الطهاة سو ، وغيرهم من العاملين في المطبخ. هو أو هي عادة يأمر الطعام ، ويخطط وجبات الطعام ، والطهاة في المطبخ.
في حين أنه ليس مطلوبًا بالضرورة ، فإن العديد من الطهاة الرئيسيين يتلقون بعض التدريب من خلال مدرسة الطهي ، أو المدرسة التقنية ، أو الكلية المجتمعية ، أو كلية لمدة أربع سنوات.
معظم الناس يشقون طريقهم إلى رئيس الطهاة التنفيذي من الأدوار على مستوى الدخول مثل طهاة الخط. مع مرور الوقت ، يقومون بتطوير المهارات الإدارية اللازمة لإدارة مطبخ كامل ، ومهارات الطهي لتطوير القوائم.
تشمل الوظائف الأخرى ذات الصلة بالشيف التنفيذي ، بما في ذلك الوظائف التي يقوم بها العديد من الأشخاص أثناء شق طريقهم إلى رئيس الطهاة ، ما يلي:
- مدير مقهى
- مدير التموين
- طاه
- طبخ
- غسالة أطباق
- مسؤول التغذية
- مدير المطبخ
- فران
- مدير المطعم
- مدير خدمة الغرف
- طباخ المرقة
مدير عام فندق
يضمن المدير العام للفندق أو مدير الفندق أن الفندق (أو النزل أو النزل أو أي مكان آخر يضم أماكن إقامة) يعمل بسلاسة.
هذا ينطوي على التفاعل مع الضيوف ، وإدارة الموظفين ، والتعامل مع الشؤون المالية للممتلكات ، وأكثر من ذلك بكثير.
بعض مديري الفنادق لديهم درجة أو شهادة في إدارة الفنادق ، في حين أن آخرين لديهم دبلوم المدرسة الثانوية وسنوات قليلة من الخبرة في العمل في فندق. يجب أن يكون لديهم مهارات تجارية قوية ومهارات إدارية ومهارات التعامل مع الآخرين والمزيد. تشمل الوظائف الأخرى المتعلقة بإدارة و / أو إدارة منشأة الضيافة ما يلي:
- مساعد المكتب الخلفي
- مدير مبيعات التموين
- مدير مبيعات الفنادق
- مدير التسويق والمبيعات
- مدير مبيعات المجموعة
- مدير مبيعات غرفة الضيوف
- فندق إيداع كاتب
- مدير الفندق
- مدير السكن
- منسق التسويق
- منسق علاقات عامة
- منسق المبيعات والتسويق
- زعيم التحول
- مدير التحول
- مدير سبا
- مدير مبيعات الزفاف
مدبرة المنزل
يتحمل أصحاب المنازل مسؤولية الحفاظ على مستوى من النظافة في جميع أنحاء الفندق أو أي مكان ضيافة آخر. عادة ما يقومون بتنظيف غرف الفنادق الفردية بالإضافة إلى المناطق المشتركة. إنهم يصنعون الأسرة ، والغسيل ، والحمامات النظيفة ، وأكثر من ذلك.
كونك مدبرة منزل يتطلب بعض القدرة على التحمل البدني والقوة ، لأنك غالبا ما تضطر إلى رفع الأحمال الثقيلة وتكون على قدميك معظم اليوم.
هناك العديد من الوظائف الأخرى المتعلقة بالصيانة والتنظيف في صناعة الضيافة. هناك أيضا فرص لشغل مناصب إدارية في مجالات الصيانة والتنظيف. بعض الأمثلة على عناوين الوظائف هذه تشمل:
- مدير التدبير المنزلي
- مدير الصيانة
- مدير العمليات
- مدبرة تنفيذية
- بستاني
- Groundskeeper
- مدبرة المنزل
- مساعد التدبير المنزلي
- مشرف التدبير المنزلي
- قائد مدبرة
- عاملة نظافة
- مشرف الصيانة
- عامل صيانة
حمال
يُعرف أيضًا أحيانًا باسم الخبازين (على الرغم من أن هذا يعتبر أحيانًا مصطلحًا قديمًا) ، إلا أن الحمالين يتعاملون مع الأمتعة للضيوف. ويمكنهم جلب الأمتعة إلى غرف الضيوف أو أخذ الأمتعة إلى اللوبي عند انتهاء إقامة الضيف.
الحمال هو واحد من العديد من وظائف موظفي الدعم في صناعة الضيافة. آخر ، على سبيل المثال ، هو موقف خادم (المعروف أيضا باسم المصاحبة لوقوف السيارات). سيارات مستأجرين لصف السيارات عند قدومهم إلى فندق أو مطعم أو أي مكان آخر. وتشمل وظائف موظفي الدعم الأخرى في صناعة الضيافة ما يلي:
- حمال الأمتعة
- جرس المصاحبة
- محل للأجراس
- قارع الناقوس
- إنسان ملتزم
- سائق
- وقوف السيارات الكثير
- خادم
- خادم
- فالت باركر
- خادم وقوف السيارات المصاحبة
نادل نادلة
يعمل النوادل والنادلات في المطاعم والحانات والفنادق والكازينوهات وغير ذلك من المؤسسات التي تقدم الطعام. فهم يتفاعلون مباشرة مع العملاء: فهم يأخذون الأوامر ويخدمون الطعام ويأخذوا الدفعات من الزبائن.
في حين أنه لا يتطلب التعليم الرسمي ، يجب أن يكون لدى النوادل والنادلات مهارات قوية في التواصل والتواصل. يجب أن تكون موجهة بالتفصيل أيضًا ، لأنها تحتاج إلى تذكر طلبات العملاء. هذه الوظيفة مثالية للأشخاص العاملين في قطاع الضيافة الذين يرغبون في التفاعل مع الحقائق التي يواجهها العملاء.
تشمل عناوين الوظائف الأخرى المرتبطة بصناعة الأغذية وخدمة العملاء ما يلي:
- رجوع النادل
- خادم الولائم
- Barback
- باريستا
- عامل البار
- Busser
- مدير مقهى
- مساعد المطاعم
- عداء الغذاء
- خادم الطعام
- رئيس النادل
- مضيف
- مضيفة
- الأستاذ د '
- الخادم
- الساقي